Готовьте пищу сами. Используйте горелку вместо кафе – кипячение воды стоит 5–7 рублей за литр по сравнению с 50–100 рублей за чай в придорожных заведениях. Берите крупы, тушенку, сублиматы: 1 кг гречки стоит 80–120 рублей и обеспечит 8–10 сытных порций.

Покупайте продукты в сельских лавках. Цены на хлеб, молоко, яйца в сёлах на 20–40% ниже, по сравнению с городскими. В Тверской области, например, десяток яиц продают за 60 рублей, в Москве же цена начинается от 90 руб.. Смотрите на таблички «Продукты» или спрашивайте у местных.

Пользуйтесь дикоросами. В тёплый сезон у обочин полно щавеля, крапивы, грибов. В Сибири легко набрать кедровых орехов – 100 г заменят перекус на 500 ккал. Берите солевую пачку для заготовки: одуванчики в рассоле не испортятся 2–3 дня.

Прокладывайте маршрут через рынки. По выходным в сёлах фермеры выставляют излишки. Килограмм картофеля в Вологодской области можно купить за 15 рублей, вместо 40 руб. в магазине. Торгуйтесь – скидки до 30% нормальная практика.

Где выгодно покупать еду в провинции

Сельские базары – идеальный вариант. Дешевле, чем в супермаркетах, а ассортимент свежих овощей, молочных продуктов и мяса шире. Не забывайте торговаться – на опт дают скидку.

Магазины у дома работают без наценок крупных ритейлеров. В небольших магазинчиках продукты на 10–15% дешевле. Вдали от городов альтернативы обычно нет.

Фермерские рынки работают по определённым дням. Расписание уточняйте у местных жителей. Фермеры привозят сезонные фрукты, ягоды, мед по ценам в 2-3 раза ниже городских.

Частные подворья предлагают молоко, яйца, творог напрямую. Спросите у местных – у кого есть в продаже. Качество выше, чем в супермаркетах, плюс цена ниже на пятую часть.

В глухие сёла продукты привозят на автолавках. Товаров немного, но крупы, сахар, мука всегда есть. Стоимость без накруток.

Придорожные киоски открыты 24/7. Останавливайтесь там, где кормят дальнобойщиков – там дешевле.

Бюджетное питание для велопохода

Основной белок: сайра в банках (400 руб.), тушёнка (300 руб.), чечевица (100 руб.). Хватит на неделю.

Для перекусов: орехи (150 руб.), сухофрукты (250 руб.), печенье (120 руб.). 2500 ккал в день за 1800 руб..

Специи и добавки: соль (50 г), сахар (400 г), лук (3 шт.), чеснок (5 зубчиков). Уложитесь в 100 руб. Для витаминов возьмите 1 кг моркови (50 руб.) и 0,5 кг яблок (80 руб.).

Один котёл на все блюда: каша, суп, гарнир. Обжаривайте лук.

Какие долгохранящиеся продукты взять в дорогу

Идеальный запас на долгий срок:

• 
  
• Гречка, чечевица – овсянка (370 ккал), гречка (350 ккал), нут (364 ккал). Готовятся за 15–30 минут.
  
• Сухофрукты и орехи – миндаль (609 ккал), курага (241 ккал), финики (282 ккал). Соотношение белков/жиров/углеводов: 6/50/22.
  
• Сушеное мясо – говяжья jerky (410 ккал), содержит 33 г белка на 100 г. Вариант – сушёная рыба (290 ккал).
  

Ещё варианты:

1. 
   
2. Консервы в мягкой упаковке (тунец 130 ккал/банка, томатная паста 82 ккал/100 г).
   
3. Домашние снеки (овсянка, мёд, орехи – 450 ккал).
   
4. Растительное масло в пластиковой бутылке (884 ккал/100 мл). Добавлять в каши для увеличения калорийности.
   

Критерии выбора: срок годности от 3 месяцев, калорийность выше 300 ккал/100 г, минимальный вес. Исключить стеклянную тару – увеличивает риск повреждений.

Бюджетные блюда на костре

Берите долговечную утварь. Котёл из металла или сковорода с тефлоном не сломаются, а одноразовые тарелки и приборы увеличат расходы.

Приготовляйте легкие кушанья. Каша из дроблёной крупы (дробленая пшеница, ядрица) готовится четверть часа, обходится малым количеством приправ. Положите консервированное мясо или дегидрированные овощи для вкуса.

Берите топливо даром. Находите сушняк обходите зеленые насаждения. Мягкая древесина дает краткий жар, лиственные деревья поддерживают пламя дольше.

Контролируйте пламя. Высота огня не должна превышать 30 см – так продукты не подгорят, а дрова экономятся. Угли подходят для запекания корнеплодов и даров реки.

Экономьте жидкость. Для запаривания вермишели хватит кружки на порцию. Невыпитое пустите для приготовления супа.

Берите универсальные приправы. Чёрный перец, лавровый лист и чеснок сделают кушанье ароматнее. Отдельные специи для каждого рецепта – ненужная нагрузка и затраты.

Как добыть провизию без больших затрат

Съедобные растения доступны на опушках и лугах. Дикая малина, черника, грибы и щавель часто встречаются в средней полосе.

В провинциальных торговых точках цены на крупы и консервы на 20-30% ниже мегаполисных. Интересуйтесь у жителей про адреса, где отпускают товар по себестоимости.

Рядом святых мест организуют благотворительные трапезы. Проверьте график раздачи пищи в поселках на пути.

Местные рыболовы охотно угощают – подойдите к ним вечером, когда сезонная охота на рыбу прекращается.

Практичные способы обработки даров природы

В июне-августе запасайтесь дарами полей – садовые лакомства – они дешевле и дольше хранятся в дороге. Осенью выбирайте яблоки, груши, тыкву: их можно уинтересные велотуры по россиитреблять без обработки или готовить на огне.

• 
  
• Теплый сезон: летний урожай – режьте в салаты, тушите с крупой.
  
• Ранняя осень: осенние овощи – варите в кожуре, чтобы сохранить витамины.
  
• Май-июль: свежие приправы – сушите или заворачивайте во влажную ткань.
  

В апреле-мае ищите съедобные растения: крапиву (добавляйте в супы). В холода используйте кочаны – она сохраняет свежесть в походных условиях.

1. 
   
2. Наведывайтесь на торжище с рассветом: экономия и разнообразие.
   
3. Берите некондицию: неидеальные овощи и фрукты – продают со скидкой 30-50%.
   
4. Сочетайте с зерновыми: рис с растительными добавками сытнее и дешевле мяса.
   

Полезные гаджеты для бережливости

Походная плитка – главный кухонный помощник еды в полевых условиях. Легче пачки масла, функционирует на сжиженном газе (доступно по карману). Обеспечивает нагрев жидкостей и пищи без костра.

Компактный котелок (пол-литра – почти литр) – лёгкая альтернатива кастрюле. Работает на костре, подходит для кипячения и тушения. Доступен по разумной цене, работает годами.

Изотермическая посуда (стандартный размер). Сохраняет температуру пищи 8–12 часов. Заложенные ингредиенты превращаются в блюдо без участия повара. Доступные варианты от 1500 рублей.

Компактный стаканчик (стандартная порция). Практически невесом, устойчив к высоким температурам. Подходит для дозировки. Средняя цена – 300 руб..

Комбинированный аксессуар. Справляется с мытьем и резкой. Вес – 30 г, дешевле хорошего ножа. Сокращает количество утвари.